Os 5 sentidos do Bacalhau

O bacalhau e os cinco sentidos. Demonstração da aplicação de métodos e técnicas de controlo estatístico às provas sensoriais. Degustação e prova do espumante Faina Maior.

Intervenientes:

Helena Alvelos – professora no Departamento de Economia, Gestão, Engenharia Industrial e Turismo (Universidade de Aveiro)

Duarte Eira – chef de restaurante especializado em Bacalhau na região

Ciclo Bacalhau... com Saberes

Concebido e desenvolvido pela UNAVE (em resposta a um desafio da Câmara Municipal de Ílhavo), para exaltar, afirmando, essa realidade intemporal, que é a “faina maior”, o programa Bacalhau …com Saberes ® quis casar, nesta série de três eventos de caráter lúdico-cultural que vamos ter oportunidade de realizar, nas próximas semanas, o saber fazer, acumulado ao longo de gerações, com o novo conhecimento, resultante da pesquisa científica, da investigação e da inovação.

Consulte aqui  o programa das 3 ações...

Inscrições através do e-mail josecmaximino@ua.pt ou do telemóvel 963 472 210.

Museu Marítimo de Ílhavo

Avenida Dr. Rocha Madaíl

3830-193 Ílhavo

Tel.: (+351) 234 329 990

E-mail: museuilhavo@cm-ilhavo.pt 

GPS: 40°36'15.6"N 8°39'58.0"W

Google Maps: 40.604327, -8.666112